Бифштекс с шампиньонами

Что может быть вкуснее, чем хорошо зажаренный бифштекс? А если приготовить его из говядины с шампиньонами, то у вас получится по-настоящему праздничный ужин!

На 2 порции вам потребуется:

• 350-400 говяжьей вырезки (2 порционных куска)
• 1 луковица
• 10 свежих шампиньонов
• 2 яйца
• 4 ст. л. мясного бульона или воды
• 2 ст. л. растительного масла
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Приготовление:

Порционные куски говядины ополоснуть холодной водой, обсушить, затем отбить, посолить и поперчить по вкусу.

Лук очистить, вымыть и мелко нарубить.

В порционной сковороде разогреть растительное масло.

Поджарить в нем лук до светло-золотистого цвета.

Положить сверху подготовленное мясо, поджарить (мясо должно хорошо зарумяниться), перевернуть на другую сторону и также подрумянить.

Затем бифштексы снова перевернуть, огонь уменьшить до минимума.

С одной стороны каждого бифштекса положить очищенные, вымытые и нарезанные ломтиками шампиньоны, с другой — вбить яйцо.

Затем на сковороду с бифштексами нужно добавить бульон или воду, 5-7 минут потомить под крышкой, и, не вынимая из сковороды, подать на стол.

Приятного аппетита!

источник

• 0
• 730
• бифштекс, мясо, грибы, вторые блюда